Tìm hiểu về chế độ Whole30

Whole30 là một thực đơn ăn kiêng khá nghiêm ngặt bao gồm các loại thực phẩm gần gũi và cơ bản trong thời gian 30 ngày.

Hiểu một cách khác Whole30 định hướng lại một sự tái lập dinh dưỡng ngắn hạn, tức là: loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm có hại ra khỏi cơ thể, sau đó, đưa chúng trở lại từng thứ một để xác định xem liệu bạn có bất cứ biểu hiện nhạy cảm nào với chúng không.

Người tạo nên Whole30 là hai người Mỹ là Dallas - Huấn luyện viên cá nhân và M ellisa Hartwig - Chuyên gia dinh dưỡng về thể thao.

Đây là 2 nhân vật lập nên Whole9life.com và Whole30.com - website về lĩnh vực sức khỏe ở Mỹ.

Nhà dinh dưỡng học Sara Haas cho biết: “Lợi ích của Whole30 là khuyến khích ăn thực phẩm nguyên chất, thực phẩm trong tình trạng tự nhiên nhất của nó”.

Về cơ bản, Whole30 là chế độ ăn kiêng loại bỏ, tập trung vào việc giúp bạn cảm thấy tốt nhất. Do vậy đừng xem nó là một kế hoạch giảm cân mà hãy xem nó là một chế độ ăn uống khoa học mà ai cũng có thể áp dụng.

Muốn thực hiện Whole30 đạt hiệu quả, bạn bắt buộc phải tuân theo 3 nguyên tắc cơ bản sau đây:

1. Cắt bỏ toàn bộ đường ra khỏi chế độ ăn uống

Đâu là nhóm thực phẩm mà Whole cho rằng phải loại bỏ ra khỏi cơ thể?

Câu trả lời chính là đường.

Chế độ ăn kiêng Whole30 yêu cầu phải cắt bỏ đường, chất làm ngọt nhân tạo, ngũ cốc, sữa, đậu và rượu trong vòng 30 ngày dài. Và đây được xem là nguyên tắc quan trọng hàng đầu của Whole30.

Điều đó có nghĩa là phần lớn các thực phẩm đóng gói - từ bánh quy cho đến sốt cà chua, rượu vang đỏ hàng đêm… bạn sẽ không được đụng vào. Những loại thực phẩm vốn được coi là tốt cho bạn như quinoa, sữa chua Hy Lạp… cũng không phải là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn của bạn.

Tại sao chế độ ăn kiêng Whole30 rất nghiêm ngặt trong việc tiêu thụ đường?

Theo người sáng lập của chế độ ăn kiêng, đây là những thực phẩm gây viêm, gây hại ruột, do đó cần tránh ăn càng nhiều càng tốt. Chúng cũng là những thực phẩm gây bất ổn mức đường trong máu và dẫn đến sự thèm ăn.

“Nói chung, việc hạn chế đường và rượu là cần thiết. Nhưng sữa, đậu, ngũ cốc thì không hẳn gây phản ứng viêm với tất cả mọi người” - Sara Haas nói.

2. Bổ sung thực phẩm sạch

Dưới đây là những gì mà người theo kế hoạch ăn kiêng Whole30 có thể ăn:

- Trái cây và rau tươi (có thể ăn trái cây khô với số lượng nhỏ).

- Protein từ cá, thịt gia cầm, thịt bò và thịt lợn (tất cả đều được nuôi sạch).

- Trứng.

- Chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu ôliu, bơ, dầu dừa.

- Các loại quả hạch như hạt điều, hạt macadamia, hạnh nhân và bơ hạnh nhân.

3. Tuân thủ nghiêm ngặt thời gian 30 ngày

Tại sao lại là 30 ngày?

Lý do là vì đây là khoảng thời gian cần thiết cho cơ thể bạn thiết lập lại và bắt đầu quá trình chữa bệnh.

Đây cũng là thời gian vừa đủ để thay đổi thị hiếu, cải thiện mối quan hệ của bạn với thực phẩm.

Sau 30 ngày, bạn được khuyến khích từ từ đưa lại giới hạn thức ăn để xem có thêm thực phẩm nào tốt cho chính mình hay không.

Và như vậy bạn hoàn toàn phải tuân thủ Whole30 trong 30 ngày, 1 ngày đi lệch chế độ, bạn sẽ phải bắt đầu lại kế hoạch từ đầu.

Nếu thực hiện nghiêm ngặt, Whole30 sẽ giúp cân bằng thực phẩm vào cơ thể bạn từ đó ngăn chặn tình trạng viêm nhiễm, cải thiện lại hệ thống trao đổi chất và cuối cùng là đem đến cho cơ thể bạn một sức khỏe tốt nhất, hoàn hảo nhất.

Theo: suckhoegiadinh.com