Mì Chũ Lục Ngạn

Món ăn đặc sản đầu tiên của Bắc Giang được điểm danh đó là mì Chũ Lục Ngạn. Mì Chũ được làm từ hạt gạo Bao Thai Hồng, thường được trồng ở các vùng đồi đất cao. Chính sự giao hòa giữa lúa gạo chất lượng tốt nhất cùng nguồn nước sông Lục đã làm nên món ngon bình dân độc đáo.

Có một điều thực khách cần lưu ý, dù bạn ăn mì Chũ lúc nóng hay nguội, sợi mì vẫn không hề nát và hương vị vẫn còn thơm ngon như mong đợi. Do đó, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này nhé!

Bún Đa Mai

Ở Đa Mai, người dân sinh sống chủ yếu dựa vào nghề làm bún. Vì thế, thực khách hoàn toàn có thể yên tâm về tay nghề và sản phẩm bún được chế biến tại đây.

Bún Đa Mai sở hữu đặc trưng để cả ngày không bị hôi chua, sợi dẻo và có bốn loại chính là bún con ba, bún lá, bún rối và bún vẩy ốc. Tùy vào mục đích sử dụng mà làm các loại bún khác nhau.

Xôi trứng kiến

Đối với người dân Bắc Giang, trứng kiến là thực phẩm dinh dưỡng và đem lại hiệu quả về sức khỏe. Đây cũng là lý do chính giúp cho món xôi trứng kiến được ra đời và trở thành đặc sản của vùng.

Đầu tiên, trứng kiến được người nấu đem đi làm sạch và để ráo nước. Kế đến, phi thơm hành rồi cho trứng kiến vào và nêm ít gia vị. Còn xôi nên xới tơi ra, trộn chung với trứng kiến là vừa ăn.

Bánh đa Kế

Bánh đa Kế từ lâu đã trở thành đặc sản dân dã của Bắc Giang. Với hương vị đậm chất vùng quê Bắc Bộ, chỉ cần thực khách nhâm nhi chút trà khi dùng chung với bánh, chắc chắn bạn sẽ khó lòng quên được cảm giác tuyệt vời này!

Cua da

Ở khu vực huyện Yên Dũng, Bắc Giang, có một loài cua chuyên sống ở nơi ghềnh đá và thường xuất hiện chủ yếu vào mùa lạnh. Dân trong vùng thường gọi đó là cua da.

Cua da được người dân nấu thành nhiều món như cua hấp bia, cua chiên, cua giã nấu canh, cua rang muối... Khi chín, cua có màu vàng cam, thịt cua thì mềm, ngọt. Đặc biệt, nếu ăn kèm cua với mù tạt và chanh vắt thì càng tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Với loạt đặc sản gây ‘thương nhớ’ ở Bắc Giang được liệt kê ở trên, bạn đã sẵn sàng chinh phục vùng đất này hay chưa? Chắc chắn, bạn sẽ có chuyến hành trình thú vị khi ghé qua địa danh này đấy nhé!