Mận hậu Trung Quốc, đội danh Việt Nam
Yuki 07/28/2017 02:00 PM
Mùa mận đến, các sạp trái cây cũng trưng bày loại quả được cho là chỉ có ở miền bắc này - Mận Hậu (Mận Hà Nội). Mận Bắc có nhiều loại nhưng mận hậu Mộc Châu với hình dáng quả cứng tròn, ruột đỏ, có vị chua, ngọt và thanh đặc trưng.

Mận lúc mới vào mùa giá 150.000 - 200.000 đồng/ký, hiện nay đã giảm chỉ còn quanh mốc 60.000 đồng/ký. Tuy nhiên vẫn còn khá mắc đối với người dân Việt Nam. Vì thế, các thương lái đã nhập mận từ Trung Quốc, với giá rẻ hơn nhưng lại mang tên mận Bắc.

Mận Việt Nam. Ảnh: Vietnamnet.vn

"Tại chợ Căn Cứ (quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh), hiện mận có giá 70.000 đồng/ký. Các tiểu thương khẳng định: đây là chợ miền Bắc nên mận hậu bán tại đây chắc chắn mận Mộc Châu, Sa Pa. Năm nay, mận mất mùa nên đội giá lên cao. Nếu chỗ nào bán mận có giá thấp hơn coi chừng là mận Trung Quốc", theo Vietnam.net cho biết.

Dọc đường Cộng Hòa (quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh) người dân cũng đua nhau bán với giá "cắt cổ" 80.000 đồng/ký.

Tuy nhiên về màu sắc, "một số xe bán mận tại đây có màu khá lạ, đỏ bầm, rất đều màu chứ không đỏ tím pha lẫn xanh giống chợ Căn Cứ, trái khá to hơn mận hậu", Vietnam.net cho biết. "Trái nào khi sờ cũng mềm, cắn vào mọng nước, thịt mềm, vị ngọt không chua, nếu kỳ kèo được giảm còn 70.000 đồng/ký."

Mận Trung Quốc. Ảnh: Vietnam.net 

Theo Vietnam.net, để phân biệt mận Trung Quốc và mận Việt Nam, chúng ta có thể phân biệt bằng những đặc điểm sau:

"- Mận máu Trung Quốc thường có màu tím bầm, quả to như trứng gà, trứng vịt, bên trong thịt có màu vàng, mọng nước, vị ngọt đậm. Ở Việt Nam cũng có mận máu bên trong cũng màu vàng nhưng quả nhỏ hơn mận Trung Quốc, kích thước gần giống mận hậu, có vị chua, đắng và thương lái ít mua vì không bán được. Nên toàn bộ mận tím, trái to đang bán trên thị trường đều là hàng Trung Quốc.

Phân biệt mận Việt Nam và mận Trung Quốc. Ảnh: Vietnam.net

- Mận hậu của ta có quả nhỏ, màu đỏ tím rất bắt mắt, tím pha lẫn xanh, trên bề mặt có những nốt lấm tấm màu phấn trắng, quả cứng, chắc tay, khi ăn có vị chua, thanh và giòn, khi chín có vị ngọt nhưng vẫn pha lẫn vị chua dịu, lẫn ít đắng; ruột cũng đỏ tím. Mận Trung Quốc quả to hơn, màu vàng hoặc tím bầm rất đều màu không pha lẫn xanh, quả mềm, ăn ruột mềm, nhũn hơn, nhưng khi để tủ lạnh thường bị nẫu ruột, ăn nhạt và không ngọt, ruột thường có màu trắng vàng.

- Mận cơm Việt Nam và mận cơm Trung Quốc rất giống nhau vì còn sống màu xanh, khi chín màu vàng như quả mơ, thỉnh thoảng quả có điểm đỏ, vỏ bóng. Nhưng mận Việt Nam quả nhỏ hơn, có vị hơi chua, còn mận Trung Quốc có vị ngọt, cắn đôi quả mận hạt tách rời chứ không dính thịt như mận Việt Nam.

- Do quá trình vận chuyển nên nhìn chung phần cuống mận Trung Quốc bị thâm, dễ hư, độ ngọt giảm nếu để lâu. Mận Việt thường sẽ rất tươi và cứng, nhiều quả còn nguyên cuống tươi và lá, bảo quản được khá lâu và mận không bị mất đi độ ngọt."

Author: Yuki

News day