Muồm muỗm rang Mường Lò

Từ lâu, muồm muỗm là một nguyên liệu chế biến đồ ăn quen thuộc của khá nhiều vùng đất miền núi nước ta. Riêng ở Yên Bái, muồm muỗm đã được người dân sáng tạo ra nhiều món ăn có mùi vị vô cùng đặc biệt. Trong đó, muồm muỗm rang Mường Lò là món ăn gây nhiều ấn tượng nhất cho thực khách.

Muồm muỗm sau khi làm sạch thì được om kĩ với măng chua hoặc giấm gạo cho chín. Chờ đến lúc cạn nước thì đổ dầu ăn vào đảo đều tay rồi cho bột canh, ớt tươi và lá chanh vào là món ăn hoàn thành.

Món muồm muỗm rang vàng ruộm, thơm ngon được ăn kèm với bát cơm nóng hổi chắc chắn sẽ làm xiêu lòng tất cả những ai được thưởng thức nó.

Dế chiên giòn

Cứ vào tháng 7 âm lịch hằng năm, các du khách khi đến Yên Bái tham quan sẽ có cơ hội được thưởng thức món dế chiên giòn vừa thơm ngon vừa độc đáo.

Dế con sau khi được rửa sạch phải chế biến thật khéo để giữ được nguyên mà không bị nát. Tiếp đó, người ta ngâm chúng trong nước măng chua rồi đem ướp với nước mắm, tiêu, hành, tỏi. Chờ dế ngấm gia vị thì đem đi chiên trong chảo dầu đang sôi.

Với cách chế biến đơn giản như thế thôi nhưng hương vị món ăn này thực sự sẽ khiến cho người ta phải nhớ mãi không quên.

Cho một con dế vào miệng, người ăn sẽ cảm nhận ngay được sự giòn tan của từng cánh dế, vị cay nồng nàn của ớt tươi và mùi thơm đặc trưng của tất cả các loại gia vị hòa quyện vào nhau.

Măng vầu cuốn thịt

Từ một loại măng dại mọc nhiều trên rừng núi, người dân Yên Bái đã chế tạo ra rất nhiều món ăn vừa ngon vừa đảm bảo để phục vụ cho đời sống.

Trong đó, măng vầu cuốn thịt đã là món ăn khiến rất nhiều du khách tò mò được thưởng thức từ bấy lâu nay.

Món ăn được chế biến không cầu kì, phức tạp nhưng lại dễ ăn và cực kì tốt cho sức khỏe. Chỉ với vài ống măng vầu đã được làm sạch, dăm ba mớ rau răm, một quả trứng và ít thịt ba chỉ thái mỏng là bạn đã có một đĩa măng vầu cuốn thịt tuyệt vời.

Ăn món ăn này một lần thôi là bạn sẽ còn muốn ở lại đây để được thưởng thức mãi.

Rêu suối Mường Lò

Là một món ăn đặc sản của người dân tộc Thái ở vùng đất này, rêu suối Mường Lò cũng đã để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong lòng các thực khách.

Với cái tên và nguyên liệu có vẻ “kì quái” nhưng hương vị món ăn này chắc chắn sẽ khiến cho bạn không khỏi bất ngờ.

Rêu suối sau khi đưa về thì được rửa thật sạch rồi đem trộn với hạt sẻn, hạt mắc khén, tỏi, ớt, gừng, sả, lá chanh, thịt mỡ. Trộn tất cả cho thật đều rồi dùng lá dong gói kĩ chúng lại, nẹp tre và vùi vào trong tro ấm một lúc mới đưa ra nướng trên than cho chín.

Cầu kì là thế nhưng sự vất vả trong chế biến đó sẽ được trả công bởi một món ăn tuyệt ngon. Rêu vừa ngọt vừa mát, lại có sự nồng nàn của tất cả các nguyên liệu cộng lại. Ăn một lần là sẽ bị nó vấn vương mãi.

Vùng đất xinh đẹp này còn chưa kể hết những đặc sản độc đáo đâu, hãy cùng về tới đó và thưởng thức chúng bạn nhé!