1. Bún chả cá

Xưa nay, bún chả cá được xem là linh hồn của Nha Trang. Chính vì vậy, bạn nhất định phải nếm thử món ăn tuyệt vời này.

Bát bún ở đây được nấu rất đơn giản, không cầu kì nhưng lại có hương vị rất lạ, rất độc đáo. Mỗi bát bún như vậy thường có vài miếng chả cá, giá đỗ, bắp chuối cắt nhỏ, một ít hành và thêm một ít rau thơm.

 Điều làm nên sự khác biệt giữa bún chả cá Nha Trang với bún chả ở những nơi khác có lẽ nằm ở công thức làm chả cá và cách nấu nước dùng. Chả cá ở đây là sự kết hợp của các loại cá tươi không xương như: cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng… với các loại gia vị đặc biệt. Từ đó tạo nên miếng chả mềm mịn, dai dai, thơm phức. Còn nước dùng được ninh bằng cá cờ và xương cá thu khiến cho nước có vị ngọt thanh và không bị béo hay ngậy như nước dùng của các loại bún thông thường.

Một bát bún với những sợi bún dẻo dai, miếng chả thơm ngất và nước dùng đủ vị ngọt chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.

2. Bún sứa Nha Trang

Bún sứa là một món ăn khá quen thuộc và xuất hiện ở hầu khắp các vùng đất quanh biển nhưng bún sứa Nha Trang vẫn là loại bún sứa số 1.

Cũng giống như các món ăn ở thành phố này, bún sứa Nha Trang chế biến không cầu kì, phức tạp. Nó chỉ có bún, một ít sứa cắt nhỏ, vài miếng chả cá và một ít rau sống đi kèm. Tuy là đơn giản nhưng ăn một lần là nhớ mãi.

Gắp một đũa bún cho vào miệng, vị ngọt của nước dùng, vị thơm của chả cá và cảm giác giòn giòn khi nhai miếng sứa hòa vào nhau làm người ăn không khỏi xuýt xoa.  

3. Nem chua

Ngoài bún chả cá, nem chua Ninh Hòa cũng là món ăn rất được thực khách ưa chuộng.

Nem chua Ninh Hòa được làm từ thịt lợn tươi mới mổ, đem lọc bỏ hết gân rồi rửa sạch mới đem đi chế biến. Ngoài các loại gia vị gia truyền, nem chua Ninh Hòa còn được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá khế còn non chứ không gói bằng lá chuối như các loại nem khác. Chính điều đó đã tạo nên một mùi thơm đặc biệt cho nem chua ở đây.

Nem chua ở đây có vị lạ, giòn, thơm, gói cũng rất đẹp nên thường được du khách mua về làm quà tặng.

4. Mực rim

Các món ăn được chế biến từ mực bao giờ cũng được mọi người ưa chuộng hơn cả so với các loại hải sản khác. Mực rim chính là một trong số đó.

Mực rim ở đây không để khô và rim như bình thường mà được tẩm ướp gia vị rất kĩ càng. Mực sau khi làm sạch thì được đem tẩm đường, me tươi, ớt và nước mắm rồi canh lên cho ngấm hết gia vị vào thịt mực. Mùi vị tuyệt vời của loại mực rim này chắc chắn sẽ làm xiêu lòng tất cả mọi người, kể cả những người khó tính nhất.

Đến Nha Trang ngắm những bãi biển xinh đẹp nhưng cũng đừng quên tìm cho hết những món ăn tuyệt ngon này bạn nhé.