1. Shiokara (Nhật Bản)

Đây là món ăn truyền thống của đất nước Nhật Bản mà người ta thường dùng để thết đãi khách quý đến chơi nhà.

Nhìn bề ngoài, món ăn này khiến người ta có cảm giác vừa ghê, vừa sợ nhưng khi nếm thử, nó lại chinh phục họ bằng chính hương vị thơm ngon vô cùng đặc biệt.

Shiokara được chế biến từ mực ống cắt nhỏ rồi ngâm trong nội tạng của chính nó khoảng 1 tháng cùng với muối và bột gạo. Đến lúc nào thấy mực chín và ngấm màu là có thể đưa ra thưởng thức ngay.

Nếm một miếng Shiokara, bạn sẽ cảm nhận được rất rõ vị mặn mặn của muối, mùi nồng của các gia vị và sự nhớt dính của mực. Mực chín có độ giòn nhất định, lại ngấm kĩ gia vị nên rất đậm đà, dễ nuốt.

2. Shirako (Nhật Bản)

Ngoài cái tên Shirako, món ăn này còn có một tên gọi khác là “tinh hoàn của cá đực” bởi nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là các túi tinh dịch của các con cá đực.

Mới nghe thì có vẻ ghê sợ nhưng thực chất, món ăn này khá dễ nuốt và mùi vị lại rất thơm ngon, bổ dưỡng. Ngoài nguyên liệu chính là các túi tinh dịch của cá, món ăn này còn có sự góp mặt của các nguyên liệu phụ như nấm đông cô, nấm kim chi, củ cải và cà rốt nữa. Tất cả chúng sau khi được rửa sạch và chế biến thì đem đi chưng trong thời gian quy định để làm chín.

Shirako có vị béo, ngọt, bùi đặc trưng mà không một món ăn nào có được mùi vị tương tự. Ăn với cơm nóng thì quả thật ngon không gì bằng. Nếu đã đến Nhật Bản, bạn hãy tìm ăn bằng được món ăn độc đáo này nhé.

3. Thắng cố (Việt Nam)

Thắng cố là một món ăn truyền thống của người H’Mông được chế biến từ thịt ngựa. Đây chính là món ăn mà bất cứ ai khi đi lên vùng núi cũng mong muốn được nếm thử một lần trong đời bởi nghe đồn thổi quá nhiều về mùi vị và cách chế biến độc đáo của nó.

Để làm nên món ăn, người ta làm sạch thịt ngựa, tẩm ướp gia vị rồi cho tất cả vào nồi nước dùng đã được ninh sẵn từ xương ngựa, nội tạng và một số loại gia vị ở miền núi như thảo quả, quế chi, hoa hồi… Ninh nồi nước dùng ấy cho đến khi thịt ngựa chín mềm và ngấm nước là món ăn hoàn thành.

Thắng cố có mùi vị lạ, khá khó ăn với những người thử lần đầu nhưng nếu ăn nhiều có thể sẽ bị nghiện bởi chính sự khó ăn đó.

Trên đây chỉ là vài trong vô vàn những món ăn làm từ nội tạng của động vật. Nào, cùng truy tìm và thưởng thức những món ăn vừa độc vừa lạ này ngay thôi.