Tất cả chúng ta hầu như đều đã từng thưởng thức các sản phẩm từ hạt đậu nành. Hạt đậu nành là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, tuy nhiên chúng ta cần lưu ý vì không sử dụng đúng cách hoặc sử dụng quá nhiều sẽ có tác hại cho sức khỏe. Hạt đậu nành hoặc các sản phẩm làm từ đậu nành thường được những người ăn chay ưa chuộng vì chúng có chứa nhiều protein, chất xơ và khoáng chất. Trong hạt đậu nành còn chứa hợp chất isoflavone giúp tăng hormone oestrogen, và hạt đậu nành còn giúp làm giảm cholesterol trong mạch máu, ngăn ngừa tình trạng thừa cân…

Tốt cho tim mạch

Khi sử dụng hạt đậu nành hay các sản phẩm từ đậu nành thường xuyên với khoảng 25 gram mỗi ngày sẽ giúp lượng cholesterol giảm đi đáng kể, giảm độ dính của máu, giảm huyết áp... Vì cholesterol nếu bị tích tụ trong lòng mạch về lâu dài sẽ làm tắc nghẽn mạch máu gây nên các bệnh về tim mạch. Và ăn đậu này thay thế các loại thịt sẽ giúp cơ thể hấp thụ ít chất béo bão hòa hơn mà vẫn đảm bảo lượng protein cho cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư vú và hội chứng tiền mãn kinh, mãn kinh ở phụ nữ

Những người có thói quen ăn nhiều đậu nành và các chế phẩm của nó sẽ đồng nghĩa với việc hấp thu lượng isoflavone vào trong cơ thể giúp cơ thể ngăn ngừa và ức chế ung thư vú ở phụ nữ. Giúp phụ nữ giảm những cơn bốc hỏa và đổ mồ hôi về đêm ở thời kì mãn kinh và những cơn nhức đầu, chuột rút, đau ngực, cáu gắt... Ngoài ra còn giúp ngăn ngừa và hạn chế ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Giảm nguy cơ loãng xương

Sau thời kỳ mãn kinh rất dễ bị loãng xương làm cho xương nhanh yếu và dễ gãy do cơ thể khó tổng hợp vitamin D và canxi. Vì lúc đó cơ thể phụ nữ ít hoặc không tiết estrogen nữa trong khi đó estrogen giúp cơ thể bảo vệ tế bào xương.

Vì vậy chúng ta cần bổ sung đậu nành và các sản phẩm của nó để tăng cường isoflavone từ đậu nành giúp bảo vệ xương.

Cải thiện trí nhớ

Hãy sử dụng một chế độ ăn uống giàu đậu nành để trí nhớ phát triển, giúp đầu óc tỉnh táo, có khả năng giải quyết tốt các vấn đề, kiểm soát hành vi…

Tuy nhiên dù đậu nành có nhiều lợi ích nhưng chúng ta cũng cần lưu ý khi sử dụng:

- Nấu chín kĩ trước khi sử dụng vì trong đậu nành sống có độc tố.

- Không nên uống quá nhiều vì rất dễ dẫn đến tiêu chảy, đau bụng… Mỗi lần chỉ nên uống không quá 500ml.

- Không nên giữ ấm sữa đậu nành trong ấm giữ nhiệt vì về lâu dài sẽ gây biến chất vi khuẩn độc tố sẽ sinh ra trong sữa gây độc với cơ thể.