Tỏi có rất nhiều tác dụng: trị cảm cúm, trị mụn trứng cá, duy trì huyết áp ổn định, phòng bệnh ung thư, cải thiện hệ xương…

Tuy nhiên, khi bạn ăn quá nhiều tỏi sống sẽ là mối nguy hiểm đe dọa đến sức khỏe con người. Tỏi không chỉ dễ gây bỏng mà còn gây kích ứng niêm mạc miệng, lưỡi, đường tiêu hóa, phân tán mùi qua hơi thở và mồ hôi. Một số triệu chứng thường gặp khi ăn nhiều tỏi:

Nhức đầu

Tiêu thụ một lượng tỏi sống lớn gây ra tình trạng đau và nhức đầu, vì tỏi kích thích các dây thần kinh giải phóng các phần tử tín hiệu thần kinh neuropeptide.

Dị ứng

Với một số người cơ địa dị ứng, ăn nhiều tỏi sống làm tăng nguy cơ bị dị ứng với các triệu chứng: đầy hơi, ợ nóng… Trong tỏi có chứa men alliin lyase có thể gây kích ứng da, vì vậy tiêu thụ nhiều tỏi có thể bị phát ban tay, chân…

Tổn thương gan

Dùng một lượng tỏi quá nhiều có thể sẽ làm tổn thương gan, đây là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể. Một nghiên cứu tại Ấn Độ đã chỉ ra rằng, nếu tỏi dùng với số lượng lớn có thể gây ra độc tính ở gan, vì trong tỏi chứa allicin, một hợp chất nếu tích tụ quá nhiều sẽ gây tổn thương gan.

Tăng nguy cơ chảy máu

Tỏi có độc tính chống đông máu, hay ăn nhiều tỏi sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu. Theo phương diện tích cực, điều này có lợi cho tim, giảm tắc nghẽn mạch máu và giảm nguy cơ đột quỵ. Tuy nhiên, với đặc tính này, hoàn toàn không có lợi thậm chí là gây nguy hiểm nếu bạn kết hợp tỏi với những loại thuốc chống đông máu như warfarin, hay nếu bạn bị rối loạn đông máu.

Viêm kết mạc và giảm thị lực của mắt

Nếu ăn quá nhiều tỏi một lúc. Vị hăng của tỏi sẽ kích thích mắt, dễ gây viêm kết mạc. Người đang có bệnh về mắt cũng nên hạn chế ăn tỏi, khi tính hăng của tỏi xông vào sẽ khiến mắt bị tổn thương. Nguy hiểm hơn, ăn nhiều tỏi sống có thể dẫn đến chảy máu bên trong buồng mắt, gây mất thị lực.

Kích ứng hệ tiêu hóa

Tỏi sống chứa fructan gây kích ứng đường tiêu hóa, vì vậy ăn quá nhiều tỏi sẽ gây kích ứng đường tiêu hóa, ảnh hưởng tới dạ dày và các vấn đề tiêu hóa khác. Do trong tỏi có chứa một vài chất kháng sinh nên có khả năng làm rối loạn hệ vi khuẩn đường ruột, dễ làm dạ dày khó chịu.

Nguy hiểm với phụ nữ có thai

Với phụ nữ mang thai, ăn quá nhiều tỏi có thể làm tăng các phản ứng loãng máu làm nguy hiểm đến tính mạng. Việc ăn quá nhiều tỏi khi mang thai có thể làm phụ nữ chuyển dạ sớm.