1. Tạp chí
  2. Sức khoẻ
  3. Những sai lầm nào bạn thường mắc khi chế biến thức ăn?
Những sai lầm nào bạn thường mắc khi chế biến thức ăn?
Min 05/05/2017 07:30 PM
Vào bếp là công việc hàng ngày của chị em phụ nữ, thế nhưng không phải ai cũng nấu nướng đúng cách. Sau đây là những sai lầm phổ biến khi nấu ăn mà khá nhiều phụ nữ mắc phải, nhưng lại không hay biết.

Không làm nóng chảo trước khi nấu

Chảo nóng giúp món ăn hấp dẫn hơn. Ảnh: pixabay.com

Các đầu bếp hàng đầu khuyên rằng nếu bạn nghĩ chảo đã đủ nóng, hãy chờ thêm 2 phút để thêm dầu ăn vào chảo. Chảo nóng già sẽ giúp bạn chế biến các món xào và rán hấp dẫn hơn.

Nấu tỏi quá sớm

Tỏi dễ chín và dễ bị cháy. Ảnh: pixabay.com

Hầu hết khi bạn đọc các công thức nấu ăn đều khuyên bạn cho tỏi vào cuối cùng hoặc bỏ vào món ăn sau khi nấu xong khoảng từ 2 - 3 phút. Tỏi chứa ít nước hơn mọi thực phẩm khác. Vì vậy nó chín rất nhanh và dễ bị cháy. Khi quá chín, tỏi có thể gây mùi khó chịu cho món ăn.

Nấu thịt khi chưa rã đông

Nấu thịt khi đã rã đông để đảm bảo độ tươi ngon. Ảnh: pixabay.com

Trước khi nấu, bạn nên để thịt ra ngoài nhiệt độ phòng một vài giờ. Thịt đã rã đông hoàn toàn sẽ ngấm gia vị, chín đều và thơm ngon hơn.

Bảo quản mọi thực phẩm trong tủ lạnh

Không phải tất cả các loại thực phẩm đều ngon khi để tủ lạnh. Ảnh: renegadehealth.com

Các loại thực phẩm như cà chua, hành tây, tỏi, khoai tây, bí xanh, cà tím và các loại hoa quả nhiệt đới như xoài, sẽ ngon hơn khi bạn để chúng ở nhiệt độ thường. Nếu để trong tủ lạnh, chúng sẽ mất độ ngon, chất dinh dưỡng và nhanh bị hỏng hơn.

Luộc trứng quá kĩ

Luộc trứng vừa chín để giữ được chất dinh dưỡng. Ảnh: media.vietq.vn

Bạn đã từng nhìn thấy phần nằm giữa lòng trắng và lòng đỏ của trứng có màu xám, ăn có vị hăng như mùi cao su? Đó là khi trứng đã bị mất đi chất dinh dưỡng do bạn luộc quá kĩ.

Cách luộc trứng chuẩn nhất là ngay sau khi nước sôi thì tắt bếp, ngâm trứng trong nồi khoảng 10 phút, vớt ra và trần qua với nước lạnh rồi đem bóc vỏ bạn sẽ giữ nguyên được chất dinh dưỡng vốn có trong quả trứng.

Rán thịt bằng chảo chống dính

Miếng thịt rán bằng chảo chống dính sẽ không giòn. Ảnh: pixabay.com

Một lý do khiến cho miếng thịt bạn rán không được giòn vì bạn đã sử dụng chảo chống dính. Thông thường, chảo chống dính có độ nóng kém hơn chảo bình thường, nó chỉ phù hợp để rán gà, trứng hay một vài loại bánh. Còn đối với thịt, bạn nên sử dụng chảo gang hoặc chảo nướng để miếng thịt thơm ngon và giòn hơn.

Chúc các bạn thành công!

Tác giả: Min

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục

Tin được quan tâm

Tin mới trong ngày

Tiêu điểm
Mang màu sắc đến với ngôi nhà của bạn Mang màu sắc đến với ngôi nhà của bạn

Đáng chú ý

download ios download android
Copyright © 2024 VINACIRCLE. All Rights Reserved | Chính sách bảo mật | Điều khoản sử dụng | Language: